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原创 每年5月,必做几瓶这种果酱,酸甜开胃,抹面包烧

发布日期:2020-05-23 05:12   来源:未知   阅读:

原标题:每年5月,必做几瓶这种果酱,酸甜开胃,抹面包烧排骨都特别好吃

比较喜欢吃各种果酱,但很少买,因为买来的果酱太甜,感觉就是在吃糖,味道不对。自己用各种应季水果煮果酱,糖的用量不是很大,水果本身的鲜美味道能很好的保留下来,延长了这种季节性水果的生命。

5月是杏上市的季节,杏酱一定要做,锁住杏子的各种营养,留下它的清新香气。每次煮杏酱,香气飘满屋,那是和种让人全身舒服的清香气息,让人神清气爽,让人口舌生津。煮好的棵杏酱晶莹剔透,看着都想吃一口。杏酱的颜色很靓丽,也是维生素A原的提供者,除了维生素A,还含有丰富的糖类的矿物质,营养丰富丰富。

杏酱有什么特别的吃法?

杏子自带酸味儿,自己煮果酱时糖类添加不是很多,跟传统果酱不太一样。除了抹面包之外,还可以用杏酱做蛋糕,杏酱戚风味道非常棒;用杏酱烧肉焖排骨也特别好,自然的酸香适口又鲜腻;用杏酱调酒也特别好喝,一勺杏酱加一杯啤酒再加上冰块,试一下你就知道它的美了;烤肉时用杏酱做蘸料,味道也很特别。

自制果酱能保存多长时间?

主要看果酱中糖的含量和果酱的灭菌处理情况,因为我们自制果酱,并没有添加糖之外的其它防腐剂,糖的用量越大,越耐保存,但糖太多会压住水果的鲜美。糖只是一个因素,装果酱的瓶子需要灭菌处理,可以用蒸或者煮灭菌,果酱能保存更长时间。煮好的果酱趁热装瓶,倒扣密封,也可以延长保存时间。取酱时注意用干净无水的勺子,把果酱放在冰箱中冷藏保存,大部分自制果酱可以保存一个月,甚至更长时间。其实还有一个保存方法,把煮好的果酱放装进大小合适的冰格中,冻成冰块,然后用保鲜袋装好,冷冻在冰箱中,用来烧肉或者是调酒,也很好。

食谱:自制杏酱